Патрэбныя метады FALCPA: Што павінны ведаць вытворцы ежы і пастаўшчыкі

Паляпшэнне харчовай бяспекі і празрыстасці пра інгрэндыенты — прыярытэт глобальных агенцый рэгуляцыі харчовай прасторы. У ЗША FDA ўключыла значныя абнаўленні тэчкі ежы, асабліва праз Акт аб'яўленні з алергенам ежы (Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act, FALCPA), які патрабуе яснае адзначэнне алергена.

This guide will help food manufacturers and suppliers understand the key FALCPA labeling requirements, why they matter, and best practices for compliance.

What is FALCPA?

Каб абараніць спажывальнікаў алергіяй ад ежы, Акт аб адзначэнні і абароне спажывальнікаў (FALCPA) быў усталяваны ў 2004 годзе. Гэты закон патрабуе яснае адзначэнне агульных алергенаў на пакаваных ежных прадуктах, адмаўляючы значныя праблемы агульнага здароўя.

Для вытворцаў ежы і пастаўшчыкаў спатрэба з FALCPA - гэта не толькі пытанне законных абавязковасцяў - гэта таксама пра даверу спатрывальнікаў.

Памылка адпаведнасці правілам алергена FALCPA можа прывесці да пакаранняў, звяртанняў або законных дзеянняў, але больш важна, гэта можа сур'ёзна пашкодзіць рэпутацыю вашага марку. Сёння спажывальнікі ўсё больш свядомыя пра здароўе і адчувальныя пра тое, што яны ставяць у сваё цела. Адсутнасць яснай інфармацыі аб алергене можа прывесці да неўпэўненасці спажывальнікаў, страты прадажвання і зменшыць вернасць кліентаў.

Патрэбныя ключы для адзначэння FALCPA, якія трэба ведаць

1. Ачысціць ідэнтыфікацыю алергена

Згідно з FALCPA, падпісы ежы павінны паказваць любы з алергенаў "вялікіх 8", уключаючы

● Мілак

● Яйкі

● Рыба (напрыклад, бас, плоунд, трус)

● арахісы

● Дрэвы арышы (напрыклад, аманды, валенькія арышы, газеленькі арышы)

● Пšeniца

● Соя

● Карустэйскія карышкі (напр., крэвіны, амар, раб)

З выкананнем FASTER Act у 2023 годзе сезам зараз класіфікуецца як дзевяці галоўны алерген, які патрабуе адзначэнне.

Пазначэнні ежы павінны выразна адкрыць сезам і яго вынікі, напрыклад сезам нафту і тахіні. Гэтыя алергены вышэй адносяць больш за 90% выпадкаў алергіі на ежу ў ЗША і павінны быць ясна паказаны на пакетах.

2. Патрэбныя фарматаванне і ўсталяванне алергенаў

FDA патрабуе, каб вытворцы абвяшчвалі алергены або ў спісе складаў, або асобна пад заявай "Утрымлівае".

● У спісе складаў: Алергены павінны быць паказаныя па іх агульным імені (напрыклад,"молак,""peanuts") у раздзеле інгрэндыентаў. Напрыклад:

Інгрэндыенты: пšeniчная мука, цукар, малак, арахісны нафт.

● Як асобнае "змяшчае": Адзіннае"Утрымоўвае"выраз павінен вызначыць спіс інтэргентаў, выразна паказваючы алергены. Напрыклад:

Утрымоўвае: молак, арахісы, пšeniца.

Гэтае папярэджанне павінна быць лёгка бачнае і ўсталяванае ў адпаведным месцы на пакете.

3. Адкрыццё крыжакантамінацыі

Хоць FALCPA не абавязковы, FDA заахвоўвае вытворцаў ўключыць парадкаваныя заявы, калі існуе рызыка крыжавых кантактаў з алергенамі падчас вытворчасці. Прыклады такіх заяв:

● Можа ўтрымаць трасы арахісаў.

● Выраблены ў аперацыі, якая працуе арышы і сою.

Гэтыя папярэджанні маюць за целя папярэджваць пакарыстальнікаў пра патэнцыйнае адлюстраванне алергену і дапамагчы ім прыняць інфармаваныя рашэнні.

4. Падрабязнасці ключоў аб патрэбах адзначэння Алергена

● Памер шрыфту і кантраст: Алергенскія заявы павінны быць лёгкія для чытання, з памерам шрыфту прынаймні 6 пунктаў і ясным кантрастам з фонам.

● Спецыфічныя імёны: Катэгорыі, напрыклад, дрэвы арышы і рыба, павінны вызначыць точны тып, напрыклад"color"або"лосас,"замест агульных выразаў,"color"або"рыба."

Парады па маркіроўцы алергенаў для вытворцаў і пастаўшчыкоў прадуктаў харчавання

1. Пазначэнне праграмнага забеспячэння і аўтаматызацыі

Інвестыцыі ў праграмнае забеспячэнне для маркіроўкі або сродкі аўтаматызацыі могуць спрасціць працэс адпаведнасці FALCPA. Гэтыя інструменты могуць дапамагчы пераканацца, што вашыя этыкеткі з'яўляюцца дакладнымі і паслядоўнымі ў розных лінейках прадуктаў, эканомячы час і памяншаючы колькасць памылак.

Напрыклад, індустрыяльныя друкаркі HPRT і тэрмальныя перадачныя перадачныя друкаркі могуць быць неабходна інтэграваныя ў лініі вытворчасці ежы і пакавання, дазваляючы эфектыўныя спісы інтэрфейсаў і кодыроўку інфармацыі пра Гэта дапамагае кампаніям паляпшыць эфектыўнасць вытворчасці і паляпшыць стандарты сумяшчэння.

2. Затрымаць у бягучым стане з правіламі

Правілы FDA аб адзначэнні алергенаў могуць развівацца, таму неабходна застацца інфармаванымі.

Напрыклад, абнаўленая тэчка абнаўлення фактаў выкарыстоўвае, каб пажывовыя тэчкі ясна паказвалі колькасць "Даданых

Рэгулярна праверце сайт FDA і індустрыю абнаўленняў, каб забяспечыць сумяшчэнне.

3. Вывучыць вашу каманду

Упэўніцеся, што вашыя прадуктыўныя каманды, пакаванні і працаўнікі кіравання якасцю разумеюць важнасць адзначэння алергена і магчымыя рызыкі крыжавых забруджэнняў. Моцная праграма навучэння ў хаце можа перашкодзіць адзначэнню памылак.

4. Размяшчэнне адказу кансультанта

Monitor customer feedback and complaints regarding allergen information.  Гэта можа дапамагчы вам палепшыць практыкі алергенаў і лепш адкрыць праблемы пакарыстальнікаў. Празрыстая і ясная сувязі можа дапамагчы збудаваць вернасць брэнду.

Для вытворцаў і пастаўшчыкаў ежы алерген FALCPA - гэта крытычная частка рэгуляцыі і бяспекі спажывальнікаў. Ужыццё яснага адзначэння алергенаў, аднаўленне апошніх правілаў і інвестыцыі ў ефектыўныя адзначэнні, вы можаце ўпэўніць, што вашыя прадукты застаюцца бяспечнымі і сумяшчальнымі - і, нарэшце, захаваць вашых кліент

HPRT прапануе прадстаўленыя вырашэнні для адпаведных асаблівых патрэбаў вытворцаў і працэсараў ежы. Нашыя тэхналогіі, з кадавання дат і нахранізацыйнага адзначэння да следу з баркодамі і 2D-кодамі, неабходна інтэгруюцца ў працоўныя потокі пакавання.

HPRT дазваляе вытворцам ежы паляпшыць трацаванасць прадуктаў, забезпечыць сумяшчэнне строгіх правілаў і павялічыць вашу рэпутацыю. Кантактуйце са мной сёння, каб адкрыць ваш ідэальны вырашэнне падпісвання ежы!